Notre concept est une cuisine basque mais actualisée en tenant compte de la mémoire gustative de notre ville et de ses environs.
Nous travaillons avec des produits de la plus haute qualité et de saison, en accordant une grande importance à la génération d'une économie circulaire en achetant sur nos marchés et auprès de fournisseurs de la région.
les espaces
C'est l'espace le plus dynamique et décontracté que nous ayons, tant la terrasse qu'à l'intérieur de la taverne, où l'offre est plus informelle en termes de mise en scène, basée sur un concept de bar, avec des portions à partager, des pintxos, des cafés, des boissons et un plat du jour.
POUR PARTAGER
Salade de cosses á la morue
“Euskaltxerri” Jambo
Fruits de mer du jou
Poivrons rôtis croustillants, anchois et piments
Salade russe aux écreviss
Pain cristal et tomate
Croquettes
Calamar
Filet de boeuf, piquillos et salade verte
entier
14 €
20 €
sm*
14 €
14 €
6 €
9 €
13 €
28 €
Moitié
10€
sm*
PINTXOS
Saint-Jacques, haricots à l ́étouffée et basilic
Ratatouille de morue douce à la brandade
Huître, citrons et chou-fleur
Ragoût de museau et orille
Risotto aux champignons et truffes
Oeuf, jambon, pomme de terre et truffe
Cube de bacon glacé
Raviolis de queue
6 €
4,50 €
5 €
4 €
4,70 €
4 €
4,50 €
4,80 €
DESSERTS
Notre sélection de fromages
Lune en chocolat
Gâteau au chocolat blanc et citron avec de la glace au yaourt
Crème caramel de fromage, pomme et “intxaursaltsa”.
Pain perdu caramélisé avec glace à la cannelle
Coulant de noisettes et glace mangue et passion
18€ / 9€
8,5 €
8,5 €
8,5 €
8,5 €
8,5 €
PLAT DU JOUR 9€ | 2 AU CHOIX ET OPTION DE FAIRE 2 DEMI